Digitale Etalage – The Broth Bar

Bij The Broth Bar draait alles om heerlijk geurende bottenbouillon zoals we die nog van vroeger van oma kennen. “We laten de bouillon lekker lang pruttelen – 48u is zeker geen overbodige luxe! – zodat de voedingsstoffen allemaal in dit gouden goedje...

Digitale Etalage – Cafe Paulus

“Zou je sfeer en gastvrijheid kunnen verkopen?” Dat vroeg John Paulus Cafe Paulusvan  zichzelf af. Hij denkt van niet: “Dat past niet in een zakje, dat krijg je niet in een pakketje gestopt.” Als horeca-ondernemer ziet hij wel dat veel collega-bedrijven overstappen...

Digitale Etalage – Riviera Retro

Evelyne Kleikers opende in september met trots haar boutique Riviera Retro in het Jekerkwartier Maastricht. Ze biedt er nieuwe, exclusieve vrouwenkleding aan met een knipoog naar het verleden. “Riviera staat namelijk voor de elegantie en de flair van de Franse en...

Digitale Etalage – SoDeliciousmaastricht

“Wat een moeilijke tijd, die we nu allemaal moeten doorstaan. We waren net op het punt dat onze nieuwe zaak SoDeliciousmaastricht echt qua processen en personeel op de rit was, en dan gebeurt iets wat niemand in de hand heeft!” vertelt mede-eigenares Ellen van...

Digitale Etalage – BE41

“Het is inmiddels 4,5 jaar geleden dat ik startte met mijn eigen hotelletje Hotel BE41, in mijn geliefde binnenstad van Maastricht” opent eigenaar Marcel Doggen. De opening verliep echter niet zonder slag of stoot. “Allerlei problemen doken op: vergunningen,...

Digitale Etalage – Le Bon Vivant

Björn Dijkstra patron cuisinier van Le Bon Vivant: “Na het nieuws over de verplichte sluiting vanwege corona, ben ik in eerste instantie begonnen met poetsen, schilderen, achterstallige klusjes etcetera. Maar al snel begon het toch ook op culinair gebied te...